Zapatero de arándanos

INGREDIENTES

• mantequilla para la fuente de horno
• 3 recipientes de media pinta de arándanos frescos o una bolsa de 16 onzas de arándanos congelados sin azúcar, descongelados
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 2 tazas de Tortas Altas Progenex
• 1 taza de leche entera
• 2 huevos grandes
• 8 onzas de crema batida o una bola de helado de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Caliente el horno a 375° F.

2. Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Agregue las bayas y 1 1/2 cucharadas de azúcar al plato y revuelva.

3. En un tazón grande, combine los Haute Cakes de PROGENEX, la leche y los huevos hasta que no queden grumos. Vierta la masa sobre las bayas azules. Hornee hasta que la masa esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Retire del horno. Dejar enfriar durante 5 minutos.

4. Espolvorea con el azúcar restante y sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.